Descrizione
PEPERONE GIALLO BIO
Generalmete i peperoni gialli hanno un sapore più delicato rispetto ai peperoni rossi e verdi. Quelli verdi hanno sapore più erbaceo, i rossi hanno polpa spessa e croccante.
Avendo un sapore meno intenso rispetto ai peperoni rossi e verdi, è più versatile e lo si utilizza per la preparazione di numerose pietanze. Perfetto per essere riempito di acciughe, tonno e capperi, la sua delicatezza lo vede anche nel tipico pinzimonio all’italiana. Per conservarlo più a lungo, si dovrà pulirlo e rimuovere il picciolo, tagliarlo a fette e poi riporlo in un contenitore che non favorisca la formazione di umidità.
Fornitore: Cooperativa Agricola El Tamiso
La scelta del metodo dell’agricoltura biologica che promuovono è una scelta soprattutto culturale, dettata dalla volontà di poter esprimere modelli economici e produttivi che si traducono nel rispetto del lavoro degli agricoltori e della terra che coltivano.
“El Tamiso” in padovano, “il setaccio” in lingua italiana, è l’attrezzo da cucina che setaccia le farine.
Un attrezzo rappresentativo della filosofia della Cooperativa, che è nata cercando di “filtrare” le buone idee su cui fondare la propria attività. E che ancora oggi continua ad offrire alimenti e valori “scelti” in base al rispetto dell’ambiente, delle tradizioni e delle tipicità locali e culturali.
E’ quindi divenuto il simbolo di questa continua attenzione alla qualità, del cibo come della vita.
