PAK CHOI 800 gr.

2,36

2,95 € al Kg.

COD: BER578 Categoria:

Descrizione

PAK CHOI BIO
Conosciuto come Pack Choi o Cavolo cinese o anche Bok choi appartiene alla famiglia dei cavoli, assomiglia ad una bietola o ad un grande sedano.
Il suo sapore è molto più delicato di quello dei cavoli, originario dell’Asia ma adattandosi bene anche al clima europeo da diversi anni viene coltivato anche nel nostro paese.
Quelli più piccoli possono essere mangiati crudi in insalata, mentre i più grandi possono essere fatti saltare in padella, cotti al vapore, messi nelle frittate o anche nelle zuppe.
Ricchi di vitamine, fibre e sali minerali in quantità doppia rispetto al cavolo bianco.

Fornitore: Azienda Agricola Benericetti

L’azienda agricola si trova a Castrocaro vicino alle storiche mura di Terra del Sole, in una suggestiva ansa del fiume Montone in 15 ettari di terreno incontaminato coltivato con metodo biologico e biodinamico (2 di questi sono in conversione).
Il rispetto dell’ecosistema non è solo un termine astratto “…è fatto di scelte quotidiane, sono arrivata a questo tipo di coltivazione in maniera casuale, ho capito subito che era la mia dimensione ed ho iniziato gradualmente con un pezzo di terra alla volta sotto gli occhi perplessi di mio padre. È un percorso non semplice che comporta scelte importanti, anche sul piano personale”.