Descrizione
LENTIMISO
Prodotto utilizzando solo lenticchie locali, sale marino integraledi Sicilia e acqua. Non utilizza la soia, preferendo legumi locali più adatti al nostro ecosistema (in questo caso lenticchie), che sono maggiormente digeribili per noi e sostenibili per il nostro ambiente.
Perfetto per insaporire qualsiasi piatto che abbia bisogno di una nota di sapore e sapidità, nelle zuppe, nei sughi, nelle verdure, nei legumi…
NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti nella salsa non pastorizzata vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
Forniti da: Carlo Nesler
Dopo un lungo lavoro lavoro di ricerca nasce nel 2016 nella campagna viterbese il laboratorio di trasformazione e fermentazione di Carlo Nesler.
Qui si producono- rigorosamente da materie prime autoprodotte o selezionate localmente – dei cibi vivi, ovvero resi migliori e più digeribili attraverso un processo di fermentazione controllato che si rifà ad antiche ricette filtrate dalle moderne tecniche e conoscenze. Verdure fermentate, bibite, insaporitori alimentari e molto altro, tutti alimenti non pastorizzati e per questo ricchi di microbi probiotici che arricchiscono il microbiota dell’organismo. Si tratta di cibi vivi, che sono sempre più riconosciuti in campo medico come terapeutici per gli scompensi del nostro organismo e come centrali per un tipo di alimentazione sano ed equilibrato.
