Descrizione
KOMBUCHA CLASSICO
L’ispirazione per questo kombucha viene dall’assaggio dei nostri tè. Ne abbiamo creato un blend di due varietà pregiatissime, una di tè nero e una di di tè verde, e miscelate per avere il giusto equilibrio gustativo e il corretto nutrimento per i nostri SCOBY. Potrete apprezzare le tipiche note di malto e tabacco dell’Assam TGFOP, e la freschezza floreale del China Green OP, entrambi selezionate da La Via del Tè di Firenze, il tutto esaltato dalla raffinata acidità citrica tipica del nostro processo di fermentazione.
COME ABBINARLO:
una bevanda ideale per accompagnare il sushi, equilibrando la grassezza di pesci e crostacei ed esaltando i contrasti di zenzero, wasabi e salsa di soya. Perfetto anche con ricette a base di riso saltato, e dolci con pasta frolla e crema pasticcera.
Fornitore: Livebarrels
Livebarrels nasce da un’idea, anzi, dalle molte idee di Bruno Carilli e Massimo De Marco. Il progetto ha una semplice ambizione: rivoluzionare il modo di bere artigianale.
Livebarrels è la prima “FERMENTERIA CREATIVA” d’Italia: un luogo dove la natura detta i tempi e le idee il gusto, e dove anche l’innovazione è naturale. Noi domiamo i lieviti, e attraverso la fermentazione facciamo esprimere la natura. E la rispettiamo: scegliendo materie prime certificate biologiche, e materiali riciclati per le nostre etichette ed imballaggi.
Troviamo ispirazione in prodotti con millenni di storia e, con tecnica e palato contemporanei, vogliamo farvene scoprire l’assoluta modernità.
